Vintage Plantation 65%, 100g

En lite mildare mörk choklad för den som tränar upp sina mörka smaklökar.

Vintage Plantation är både en årgångschoklad och en Single Estate. Kakaobönorna Antigua Nacional som chokladen består av hämtas från samma område och samma plantage varje år.

Denna böna har en fin, angenäm smak med en kraftig men samtidigt välbalanserad syra. Lite jordiga toner med smörsmak och en krämig mjuk konsistens tack vare den höga andelen odeodoriserat kakaofett. Ingen vanilj behövs för att höja smaken.

Chokladen ger ett smakäventyr i munnen med en lång eftersmak, utan bitterhet. Chokladen har en levande smak från år till år tack vare att tillverkaren Perrick Chourard låter kakaon följa naturens förändringar i både smak och färg. Bönorna kommer från plantagen;  Rancho Grande i området Los Rios i Ecuador.

Vintage Plantagion är den första chokladen i världen med märkningen ”Rainforest Alliance” eller ”Gröna Grodan”. Märkningen garanterar att kakaon är odlad enligt rigorösa bestämmelser utifrån sociala, ekonomiska och miljöskyddande perspektiv.

Kakaomassa, rårörsocker, sojalecitin. 100 gram.