Taza - Kaffe

Gillar du kaffe med choklad och inte provat taza med kaffe är de värt att agera nu eller anteckna. Kaffet kommer från Counter Culture Coffe som tagit fram en egen rost speciellt för taza. Rostningen görs aningen mörkare för att balansera upp den lite fruktiga chokladen. Sjävklart är kaffet ekologiskt.

Taza Chocolate är en småskalig ”bean to bar” chokladtillverkare i USA som uteslutande använder ekologiska och hållbara ingredienser. Taza är unik då den inte bearbetas med traditionell conchning utan istället stenmals vilket ger en choklad med grov konsistens.

Alla tillverkningsmoment sker manuellt och chokladen är minimalt processad. Taza är inspirerad av de anrika mexikanska metoderna att tillverka fin dryckchoklad. Stor omsorg och vikt läggs på upphandlingen av ingredienser. Direkta relationer med odlarna ger hög kvalitet samtidigt som odlarna på gården kan erbjudas rättvisa löner och hållbara arbetsmetoder.

På Tazas hemsida kan du få mer information om deras chokladsorter.

Kakaobönor, rörsocker, kaffebönor. 77 g. Kan innehålla spår av nötter.