Mulu Raw Choklad Dark

En kallpressad råchoklad utan varken raffinerat socker eller sojalecitin. Helt gluten och mjölkfri. Mulu är sötad med rå agavenektar, som har väldigt lågt GI värde och därmed inte ger samma blodsockersvängning som vanligt socker. Agavenektar utvinns ur de näringsrika bladen från Agaveväxten. Minst 67% kakao. Veganmärkt. 74g

Rå choklad innebär att produkten inte någonstans i tillverkningen hettats upp över 42 grader. Detta ger chokladen en annan smak och konsistens än traditionellt tillverkad choklad. Mulu har därför en konsistens som en krämig kolatryffel, trots att den har en hög procenthalt.

Kakaofrukten innehåller bl.a. antioxidanter, zink, järn, magnesium samt ökar hjärnans produktion av "lyckohormoner" som Serotonin och Dopamin. I en traditionell tillverkningsprocess rostar man först kakaobönerna mellan 100-300 grader. Sedan hettar man upp chokladens olika ingredienser flertalet gånger under hela tillverkningsprocessen. Denna behandling gör att en hel del av näringsämnena i kakaon försvinner helt eller får försämrad kvalitet. I Mulu bevaras dessa värmekänsliga näringsämnen tack vare den skonsamma tillverkningsprocessen.

Ingredienserna i Mulu kommer från ekologisk produktion. Inom kort kommer chokladen att vara ekologisk certifierad. Kakaobönorna som används i Mulu heter Arriba Nacional och kommer från Ecuador, vaniljen och agaven odlas i Mexico.

Förpackningarna är framtagna av helt biologiskt nedbrytbart material, bläcket som används för trycket är växtbaserat och lacken som tätar kartongen är vattenbaserad. 

Rå kakaomassa, rå agavenektar, rå kakaosmör, solroslecetin, vanilj.